调味料研发工程师

一、岗位职责：
1、新品研发与配方优化：负责复合调味料（主要为方便面和酱包和粉包中原料的论证）的新品论证、配方设计、工艺开发及样品制作。
2、研究市场趋势与消费者需求，开发健康化、功能化的创新产品。优化现有产品配方与工艺，提升口感、稳定性及成本效益。
3、技术转化与生产支持：负责将实验室小样或厨师版本转化为可标准化、工业化生产的版本，完成产品的小试、中试、大试及量产转化。制定生产工艺流程和参数，解决生产过程中的技术问题。确保工厂进行试产，确保工艺可行性，并和生产一块解决现场生产技术问题。
4、合规与标准化。确保产品符合食品安全国家标准（如GB 2760）及企业内控标准，负责产品标签审核。编制产品技术标准文件、工艺规程、研发报告，并负责企业标准备案及食品批文申报。
5、市场与技术对接：收集分析行业动态和竞品信息，为产品线规划提供依据。配合销售部门对接客户，完成定制产品的需求沟通、调试、打样和技术支持。 负责产品的菜品应用及市场推广指导，提供专业的技术解决方案。
6、研发管理：参与制定项目研发预算，维护实验仪器设备，做好技术资料的保密与归档管理。
7、公司安排其他任务。
二、任职要求：
1、 学历与专业：本科及以上学历，食品科学、发酵工程、生物化学、应用化学等相关专业。注：对于在复合调味料行业有5年以上丰富研发经验的资深人士，或拥有突出项目经验者，许多企业可适当放宽学历要求。
2、工作经验：5年以上复合调味料研发工作经验，能独立完成配方设计、样品制作及工艺制定。
3、熟悉复合调味料的生产过程，具备成功的产品开发案例，有大型食品企业或知名餐饮企业研发经验者优先。