食品原料复配技术专家

• 岗位职责：
1. 负责食品原料（如功能性配料、食品添加剂）的复配技术与新产品开发，主导项目从概念到成品配方的全过程。
2. 深入研究食品法规与标准，确保所有开发方案与产品符合国家法律法规及食品安全要求。
3. 了解多种食品类别（如烘焙、饮料、乳制品、健康食品等）的配方原理与加工工艺，能针对客户需求设计解决方案。
4. 建立并主导产品的感官评价体系，对产品风味、质地、外观等进行专业评估与优化。
5. 撰写技术报告、专利申报材料及产品技术文件，为市场和生产部门提供技术支持与培训。
6. 跟踪行业技术趋势与竞品动态，进行技术储备与创新研究。
• 任职要求：
1. 硕士研究生以上学历，食品科学、食品工程、营养学等相关专业。
2. 5年以上食品添加剂或食品香精复配类产品开发经验，具备独立主导复杂复配项目成功的经历。
3. 深刻理解并熟练掌握我国食品法律法规、标准体系（如GB 2760, GB 14880等）。
4. 对食品原料特性、相互作用及加工影响有深厚功底，具备优秀的配方设计与问题解决能力。
5. 感官评价能力突出，能组织并指导团队进行科学、系统的感官测试。
6. 具备优秀的沟通协调能力、项目管理能力和团队领导潜力。