岗位职责:
1、全面负责餐厅前厅日常运营管理,包括人员排班、服务标准执行、客户体验优化;
2、制定并落地前厅运营流程(SOP),提升翻台率、客单价及顾客满意度;
管理前厅团队(含服务员、领班、迎宾等),负责招聘、培训、考核与梯队建设;
3、处理客诉及突发事件,维护品牌形象与客户关系;
4、协同后厨、采购、营销等部门,推动节日活动、套餐推广及会员复购;
5、具备成本意识,监控人力、物料损耗等前厅相关费用,助力门店盈利。
任职要求
1、学历:大专及以上学历,酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先;
经验:
2、3年以上中高端餐厅前厅管理经验;
3、有从0到1参与新店筹备或老店业绩提升项目者优先;
4、核心能力:
1)具备清晰的餐厅运营思路,能独立制定服务动线、人员配置、营销配合方案;
2)熟悉服务礼仪、酒水知识、POS系统及CRM工具;
3)出色的沟通协调能力与抗压能力,能适应节假日及晚间工作;