国企 餐饮门店店长

岗位名称：店长（储备阶段）
一、岗位职责：
1、门店运营统筹：全面负责门店日常运营管理工作，制定门店月度、季度经营目标（含营收、客流、客单价、利润等），并组织团队落地执行；统筹门店前厅、后厨的工作衔接，优化服务流程与出餐效率，确保门店运营顺畅；每日巡查门店环境、餐品质量、服务状态、设备运行等情况，及时发现并解决问题。
2、食品安全与品质管控：严格执行食品安全相关法规及品牌卫生标准，建立门店食品安全管理台账，监督食材采购、验收、储存、加工、留样等全流程合规性；定期组织员工开展食品安全与卫生培训，提升员工安全意识；把控餐品出品标准，确保餐品口味、颜值稳定，定期根据客户反馈优化餐品结构。
3、成本与团队管理：负责门店成本管控工作，制定食材采购计划与预算，严格把控食材损耗，优化库存管理，减少浪费；合理配置门店人力，制定员工排班表，平衡工作负荷与人力成本；负责门店员工的招聘、培训、绩效考核与激励，提升员工专业技能与服务水平，增强团队凝聚力与稳定性。
4、客户服务与关系维护：建立完善的客户服务体系，监督员工服务礼仪与服务质量，及时响应并妥善处理客户投诉与建议，提升客户满意度与复购率；主动与常客沟通，收集客户需求与反馈，优化门店服务与产品；协助开展门店营销活动（如节日促销、会员活动等），吸引新客户，提升门店知名度与客流量。
5、其他工作：负责门店财务数据的日常统计与核对，定期提交经营报表、成本分析报告给上级领导；负责门店物资采购、验收与管理，维护与核心供应商的良好合作关系；落实上级交办的其他工作，配合品牌总部开展各项运营优化工作。
任职要求：
1、学历与专业：高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；具备2-3年及以上餐饮行业工作经验，其中至少1年餐饮门店管理或副店长工作经验，有同类餐饮业态（如快餐、正餐、特色餐饮等）店长经验者优先。
2、核心能力：具备全面的门店运营管理能力，能统筹门店日常经营、服务质量、餐品出品、人员调度等工作；熟悉餐饮行业食品安全法规及卫生标准，能严格把控门店食品安全与卫生管理；具备较强的成本管控意识，能有效控制食材损耗、人力成本、能耗等，提升门店盈利水平；具备优秀的团队管理能力，能带领门店团队完成经营目标，激发团队积极性；具备敏锐的问题解决能力，能及时处理门店运营中的突发情况（如客户投诉、设备故障、食材短缺等），维护门店正常运营。
3、职业素养：具备极强的责任心和执行力，对门店经营结果负责；具备良好的沟通表达能力，能妥善处理客户、员工及供应商的关系；具备较强的抗压能力，能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作模式；认同品牌理念，注重服务细节与客户体验，有较强的市场敏感度。
4、其他要求：熟练使用基础办公软件及门店收银、库存管理系统；无不良职业记录，身体健康，能适应门店现场管理工作，接受轮班及节假日值班。
工作地点：目前是在人员储备阶段，具体工作地点，会根据情况分配
薪酬福利（具体面议）：应发工资5000元/月，公司缴纳社保，包餐不包宿