食品安全总监

1. 熟悉有关餐饮食品安全的法律法规，结合企业实际情况，制订并完善食品安全
管理制度和操作规范，确保企业的餐饮经营活动合法合规
2. 建立食品安全风险评估体系，对食品原材料采购、储存、配送、加工制作等各
个环节进行风险识别和评估，制订相应的风险防控措施
3. 定期组织食品安全检查和隐患排查，对发现的问题及时整改，确保食品安全风
险得到有效控制
4. 对食品供应商进行严格筛选和审核，建立供应商档案，确保供应商提供的原材
料符合食品安全标准
5. 指导和监督食品原材料验收、储存、加工制作过程中的卫生管理和操作规范
6. 对食品添加剂的使用进行严格管理，确保符合国家规定的使用范围和剂量
7.负责食品安全管理团队的建设和管理，明确各岗位人员的食品安全职责
8.组织开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保员工严格遵守食品安全制度
9.在发生食品安全突发事件时，及时启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，保护消费者权益
10.与政府监管部门保持密切沟通，及时了解最新的食品安全政策和监管要求，配合监管部门的检查和执法工作
11.领导交办的其他事宜
任职要求：
1.30岁以上，有驾照
2.本科及以上学历，餐饮管理、食品科学、质量管理体系、食品安全法规等相关专业
3.8年以上大中型餐饮行业食品安全岗位工作经验
4.具有敏锐观察能力及分析能力
5.熟练掌握运用食品安全法规检核执行层面的能力
6.具有良好的沟通与协调能力
7.精通食品科学、餐饮管理、食品安全法规知识