更新于 3月4日

冷菜主厨

9000-10000元
  • 唐山迁安市
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

凉菜厨师厨房运营管理食品原料管理冷菜研发创新团队培训指导食品安全管理包吃
工作职责
1. 负责冷菜菜品的研发与创新,根据季节、节日及市场趋势更新菜单,打造具有辨识度的冷菜系列。
2. 主导冷菜档口的日常出品,严格把控食材挑选、预处理、调味及摆盘的全流程质量,确保口味与造型的稳定性。
3. 制定冷菜预制食材的储存标准与成本管控方案,优化食材利用率,降低损耗。
4. 监督冷菜档口的卫生与安全操作规范,确保符合餐饮食品安全要求。
5. 指导并培训冷菜助理团队,提升团队专业技能与协作效率。
任职要求
1. 拥有5年以上星级酒店或高端餐饮冷菜制作经验。
2. 精通各类冷菜食材的特性与处理工艺,能独立完成酱汁调配、腌卤、凉拌等核心环节。
3. 具备优秀的审美与摆盘能力,能结合餐厅定位设计符合品牌调性的冷菜出品。
4. 掌握食品安全与卫生管理知识,持有有效健康证。
5. 具备良好的沟通能力与团队协作精神,能承受高强度工作压力。

工作地点

唐山迁安市迁安天元谷开元名庭酒店

职位发布者

李先生/人事专员

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公司Logo迁安中唐文化旅游发展有限公司
【公司简介】迁安中唐文化旅游发展有限公司是由浙江甲骨文旅游发展有限公司与迁安市人民政府所属国有企业迁安市兴滦开发建设有限公司共同设立的混合所有制企业。公司于2015年11月正式成立,注册资本金一亿元人民币。公司自设立以来,遵循国有资本严谨规范的管理要求,承继中唐集团丰富的文化旅游产业开发运营经验和资深团队,快速推动了迁安“中唐天元谷文化旅游综合体项目”开发建设的各项工作。公司的快速发展,得到了迁安市各级领导和各界人士的大力支持与厚爱,启动并引领了迁安市全域旅游的发展步伐,是迁安市文化旅游产业的龙头企业。【项目简介】中唐天元谷文化旅游综合体项目由迁安中唐文化旅游发展有限公司投资建设,选址于迁安市区西南侧,总用地面积437亩,总建筑面积15万平方米,计划总投资15亿元,深度挖掘燕赵民俗文化尤其是迁安文化精髓,首创主题园区+民俗街区的全新设计规划模式,打造涵盖魔方玩国亲子民俗科技乐园、轩辕部落黄帝文化主题游乐园、热浪岛室内恒温休闲水公园、轩辕里民俗体验区、孤竹驿文化休闲区、滦河水世界娱乐区在内的六大主题、三园三区的大型民俗亲子度假区,园区投入运营后将会成为京津冀地区最璀璨的、兼具文化体验、休闲度假于一体的旅游首选目的地。【用人理念】迁安中唐“天元谷”的运营理念,是致力于打造高品质的游客服务体验,优秀人才的招录与培养对于打造高品质的服务至关重要,随着公司的发展,对于基层管理者和专业人才的需求也日益增长。如果你渴望成为迁安中唐的新锐势力,何不加入我们干票大的!我们为你制定专业培训与素质培养,你就是耀眼的新星!【公司优势】1、行业优势:京津冀-唐山-迁安地区大型文创旅游综合项目,文旅行业发展前景好;2、个人发展:公司目前在筹建期,正式运营后超多发展空间和晋升职位;3、环境优势:公司紧靠滦河,景色宜人,环境优美,民俗街区别具一格。【福利待遇】1、具有竞争力的薪资,定期升职加薪机会,缴纳五险;2、福利:交通补助、通讯补助、工龄工资、年终奖、结婚生子福利、生日礼券、高温补贴、带薪年休假、定期健康体检; 3、活动类福利:定期生日派对、各种员工关怀活动、节日活动福利、员工旅游、各类团建等。4、生活保障类:免费宿舍和工作餐,宿舍未完工提供住宿津贴。【面试地址】河北省唐山市迁安市燕山南路与滨湖东路交汇处西南角(红星美凯龙南侧)天元谷招商销售展示中心入口办公楼二楼302房间人力资源部
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