食堂食品安全员

2008年3月经工商、税务注册登记成立常州常奥餐饮管理有限公司，公司注册资金2000万人民币是一家具有独立法人资格的有限责任公司，现有员工1100名（其中职业经理人30名、营养师8名、二级中式烹调师30名、三级中式烹调师29名、三级面点师32名），公司2013年通过ISO9001—2008质量管理体系认证2015年通过食品安全体系22000认证，先后被省教育厅评为“江苏省高校后勤协会理事单位”“省文明食堂”、江苏餐饮行业“常务理事单位”常州市安徽商会“常务理事单位”、常州市卫生监督所“食品安全百千万工程示范单位”“A级食堂”。目前托管经营江苏省内20余家高校、企业食堂，我公司从2009年10月开始对所经营托管的食堂实行“六Ｔ实物”卓越现场管理，实行食堂卫生区域化分和责任地面的承包，使每个员工都具有食堂主人翁的精神和责任感。认识到食堂卫生也是工作的重点养成了良好工作习惯，规范食堂台帐记录严格把控食品原材料进货关，做以上记录实行专人负责责任制，常奥餐饮公司通过设立意见簿公布服务投诉电话等多种渠道，认真听取就餐者的意见积极采纳干部职工的建议，及时服务、及时整改、及时发布服务信息解答就餐者的疑问，使服务质量和及时性有了明显提高，制度的完善使食堂因食品发生的事故为零。通过推行“六Ｔ实物”现场管理以来食堂的面貌有了质的变化，我公司经营管理的食堂多次接受江苏省教育厅领导、高校后勤领导参观指导并受到了好评。我公司经营托管的江苏理工学院食堂租赁经营及服务获得“常州市A级食堂”“江苏省文明食堂先进单位”，2012年5月又获得“江苏餐饮服务食品安全百千万示范工程建设单位”常州高校仅此一家，6月省教育厅专家组成检查组对高校社会餐饮专项检查，常奥餐饮公司以小组第一名入选“江苏省高校优秀外包餐饮企业”。