食堂厨师

工作职责
1. 严格遵循操作规范完成日常餐食的烹饪制作，根据员工需求合理变换菜品花色与烹制方法，确保口味适口、营养均衡
2. 负责食材的接收与存储管理，及时将原材料放入冷库保鲜，杜绝使用变质、变味食材，从源头保障用餐安全
3. 加工食材时严格把控质量，确保无泥沙、虫蛀、黄叶等杂物，盛器使用前需彻底清洗并加盖防护，防止异物污染
4. 每日操作结束后及时清洁灶台、地面及炊具，保持厨房环境整洁，维护厨具设备的日常清洁与基础保养
任职要求
1. 初中及以上学历，具备企业或单位食堂烹饪工作经验，熟悉各类家常菜肴的制作流程
2. 掌握扎实的烹饪技术，了解食材的产地、规格、质量标准及基础进货价格，能合理控制成本
3. 具备食品营养学、厨房设备使用的基础认知，严格遵守食品安全操作规范
4. 工作责任心强，作风干练，能服从上级管理并高效完成日常烹饪任务