更新于 9月16日
职位描述
一、、健康配方研发
1、开发符合“减糖/低卡/高蛋白/富含营养素”趋势的新型糖果，探索赤藓糖醇、麦芽糖醇液、甜菊糖苷等代糖组合应用；
2、研究功能性成分（益生菌、益生元、膳食纤维、维生素、矿物质）在糖果基质中的稳定性及协同效应；
3、优化配方以满足特定人群需求。
二、、工艺创新与品质提升
1、设计适配健康配方的生产工艺流程，解决高纤维添加导致的成型难题、活性成分存活率等问题；
2、通过感官评价（质构仪+消费者盲测）持续改进产品口感，确保“健康”与“好吃”兼备；
3、制定从原料到成品的质量标准，配合质检部完成微生物、重金属及功效成分检测。
三、、市场洞察与落地转化
1、调研国内外健康糖果市场趋势（如Keto Diet友好、情绪舒缓功能），提炼差异化卖点；
2、主导小试→中试→量产转化，协同供应链筛选合规原料供应商；
3、编写新品上市技术文档（配料表、工艺说明、宣称依据），支持营销团队推广。
任职要求
硬性条件
1、学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、粮食油脂与蛋白工程、生物工程、营养学等相关专业；
2、工作经验：2年以上食品研发经验，有健康零食/功能糖果/代餐产品研发经验者优先；
3、专业技能：熟悉食品胶体应用、美拉德反应控制，掌握GC-MS、HPLC等检测仪器操作；
核心能力
1、创新能力：能突破传统糖果高糖框架，创造性地融合超级食物（奇亚籽、羽衣甘蓝粉等）；
2、数据思维：熟练运用Design-Expert软件进行响应面法实验设计，科学验证配方可行性；
工作地点
公司信息
未融资 · 300-499人 · 食品/饮品/烟酒制造
已审核
公司介绍
厦门凯笛食品有限公司成立于2016年12月。它的前身是漳州市凯迪食品有限公司，漳州市凯迪食品有限公司始建于2014年12月，经过2年的成长发展需要而转战国际化大城市、中国美丽的海滨城市—厦门，工厂座落于厦门市同安工业集中区，拥有20000多平方米的标准化工业厂房，专业生产糖果玩具系列产品，集研发、生产、加工、销售为一体的食品企业。厦门凯笛食品有限公司主要生产“喷雾液体糖、硬质糖果、粉质糖果、凝胶糖果、”等各类糖果。产品远销亚、欧、美等四十几个国家，并获得了国外客户的一致认可。公司投入并采用先进的生产设备，引进国际认可的管理方法，以及严格的质量控制体系，同时公司取得了：BRC、FSMA、HALAL，BSCI, NBCUniversal,COSTCO ,FDA， SCAN ，Dollar Tree Ethical Audit 等一系列的各项国际认证证书，为更好的打入国际高端市场奠定基础。目前公司现有员工400多人。公司成立至今8年的时间，从最初只有6名员工及1000平米厂房发展到现在旗下有四家企业：厦门凯笛食品有限公司、厦门欧粤工贸有限公司、漳州欧粤工贸有限公司、厦门市铠迪塑胶科技有限公司。拥有研发技术人员10多人，60多人组建的优秀管理团队，并具备近8年的糖果制造专业，培养出经验丰富的专业型生产人员。公司本着“客户至上，质量第一，互利共赢，利益共享”的经营理念, 以“员工既是企业的财富”核心方针；坚持以“BRC、FSMA食品方针、生产规范、质量保证、客户导向”是我们凯笛的作风；始终保持“执行力就是企业的生命力，勇于担当、敢于担责、有所作为是管理者必备的基本素养”；以“自己不作出改变，必然等着别人来改变自己”为使命，为改变社会对糖果行业传统思想而努力，从而提高和提升糖果行业的社会地位。展望未来的糖果领域，公司将以品质政策“纪律的服从做到品质至上、务实的做法达到追求卓越、贯彻的决心做到客户满意”为基准，严格要求，精益求精，开创更新的格局。用踏实的精神、优良的品质、诚实的服务来构筑企业的管理框架，满足广大顾客的需求，在激烈的市场竞争中确保产品质量，赢得市场、赢得广大客户的认可而砥砺前行。
