传菜员

·传菜与上菜：将菜品在规定温度与湿度条件下送达指定餐桌，确保菜品完好、餐具干净、摆盘整齐，遇到顾客需求及时反馈给前厅。

·温控与保鲜：对热菜保持热度、对冷菜保持新鲜，遵守保温箱、托盘、保温笼等工具的使用规范，防止温控失效造成食品品质下降。

·餐具与清洁：负责传菜区及餐具区的清洁、消毒与整洁，及时清理传菜台上的餐具、汤碗、调味品等，确保台面无污染源。

·配合协作：与厨师、领班、服务员保持良好沟通，按照厨房实际出品与前厅需求调整速度，参与日常排班与节假日的轮换工作。

·客户服务：关注顾客用餐体验，遇到问题及时转达并协助解决，保持礼貌用语、端正仪态，尽量减少对顾客用餐的干扰。

·库存与物料管理：负责传菜区常用物料的补充与盘点，如托盘、湿巾、餐巾、清洁剂等，确保物料充足、兼顾成本控制。

·安全与应急：严格遵守安全规范，熟知设备的使用方法，遇到火警、设备故障或急病顾客时，按照应急流程处理并汇报。

·规范执行：遵循店内规章制度、卫生标准与服务流程，保持个人卫生、着装整洁、仪容得体。


任职资格

（1）年龄与身体条件：身体健康、体力良好，具备必要的耐力可以长时间站立与走动，具备一定的体力搬运能力。

（2）学历与经验：初中及以上学历优先，具备餐饮业相关岗位经验者优先；无经验者需接受岗前培训并在导师带教下熟悉作业流程。

（3）技能要求：具备基本的餐饮礼仪知识、沟通协调能力、时间管理与快速反应能力；熟练使用传菜车、托盘、保温设施及基础清洁设备。