餐饮厨师长

福德汇集团主营高端餐饮品牌——辽河口渔家菜，作为辽宁省非物质文化遗产项目，其制作技艺浓缩了辽河口地区历史悠久的传统民间饮食文化，拥有北方地区辽河口渔家菜的悠久传承，彰显了水陆边缘地带极富特色的民俗内涵，具有重要的历史文化价值、研究价值和重要的社会意义。辽河口渔家菜广泛分布于当地渔民中，以家族传承为主，其中以张家为代表，传承谱系清晰。在积极挖掘整理辽河口渔家菜制作技艺同时，也根据家传的烹饪方法，结合辽河口本地食材，推出更多的辽河口渔家菜制作技艺菜式。公司旗下共有止观小馆、辽河渡口两大品牌。其中止观小馆作为旗舰品牌，被连续多年认证为米其林星级餐厅；辽河渡口品牌则是与万象城开展品牌战略合作，主要布局中端商场店。目前，辽河口渔家菜品牌已成为辽宁省第六批非物质文化遗产，更是被誉为全球唯一米其林东北菜。集团同时下设产、学、训一体的福德汇职业培训学校。自成立以来，累计实施技能培训约3.5万人，获评辽宁省职业技能培训示范基地，并于2024年入围国家级高技能人才培训基地，可为员工继续深入学习职业技能提供​优质平台。