工作职责:
1. 制定每周食堂菜谱并提交厨师长审核,当班负责菜品制作、质量把控及创新菜推出,保障菜品营养与口感。
2. 协助厨师长制定食材采购计划、控制成本,配合完成食材验收与市调,做好库房管理及食品安全相关工作。
3. 负责责任区域、餐具清洁消毒,做好所用设备日常维护与点检。
4. 配合重点招待的冷菜、围边制作,厨师长休假时协助做好食堂人员分工、安全检查等管理工作。
5. 按时保质完成上级交办的临时任务。
任职资格:
1. 性别不限,身体健康;高中及以上学历,1年及以上同岗位工作经验。
2. 熟悉菜品及食品安全知识,熟练掌握各类菜品烹制,沟通表达良好,持有健康证。
3. 具备原则性、自信心、诚信意识、服务意识和主动性,有竞争意识及持续改进、创新意识。