1.在日料长领导下严格按菜式规定烹制各种菜式保证出品质量;
2.熟悉各种原料的名称、产地特点、价格起成单、淡旺季、协助领导检查货源质量必须符合要求、发现问题及时向上级汇报;
3.遇到货源变化、时令交替时协助设计、创新烹制新菜式;
4.按日料长分工、完成菜单的菜品制作任务;
5.协助管理和爱护本岗位各项设备用品有损坏及时补充及报修;
6.协助日料长做好年终月终的所有原料及设备盘点工作;
7.负责运送与提取经批准的各种食品;
8.清理工作台面保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品蔬菜及剩余物品,以减少浪费;
9.清扫水箱、冷库各种食品须放入容器,并在货架上码放整齐接卫生要求进行食品归类操作。
职位福利:包吃、节日福利、五险、定期体检、包住