连锁餐饮督导

一、岗位职责
1. 巡店管理与标准落地：定期对区域内门店开展巡店工作，严格核查前厅服务、后厨操作、食品安全、物料管理等环节的SOP执行情况，确保门店运营标准化、规范化落地。
2. 运营诊断与优化：分析门店营业额、客单价、成本损耗、毛利率等核心数据，精准识别运营问题，制定并推动整改方案，提升门店整体运营效率与盈利水平。
3. 人员培训与带教：负责门店店长、员工的技能培训与管理指导，涵盖服务流程、食品安全知识、营销技巧、合规要求等，助力团队能力提升。
4. 沟通协调与问题处理：对接总部、区域与门店三方，传递总部政策与要求，收集门店反馈；及时处理门店运营投诉、人员矛盾及各类突发异常，保障门店稳定运转。
5. 文书与复盘管理：撰写巡店报告、整改方案、培训资料等文书，定期完成门店运营复盘，总结经验与问题，为总部运营策略调整提供依据。
二、任职要求
（一）基本条件
1. 年龄18-35岁，高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；
2. 具备1-3年及以上餐饮门店运营或基层管理经验，有连锁餐饮品牌工作经历者优先；
3. 形象端正，沟通表达清晰得体，能适应出差、节假日加班及巡店工作节奏。
（二）专业能力
1. 精通餐饮全流程运营：熟练掌握前厅服务规范、后厨操作标准、食品安全法规、物料盘点、员工排班等核心业务；
2. 数据分析能力突出：能熟练解读营业额、成本、客单等运营数据，通过数据挖掘问题、制定改善策略；
3. 培训与落地能力：具备独立开展员工培训、制度宣导的能力，能高效推动门店整改与标准执行；
4. 实操技能加分：持有健康证、食品安全管理员证者优先，熟悉外卖运营、会员管理、加盟门店扶持者优先。
（三）职业素养
1. 责任心与原则性强：严格遵守公司制度，客观公正开展工作，敢于指出并推动解决门店问题；
2. 抗压能力足：能应对巡店高频出差、突发状况处理、门店问题攻坚等压力；
3. 沟通协调佳：善于对接多方主体，清晰传递信息、协调资源，推动问题高效解决；
4. 熟练办公技能：精通Word、Excel、PPT等办公软件，能独立完成各类文书撰写与数据统计分析。