福州世界城-熏井洞-前厅经理

【岗位职责】
1．负责每日开餐前的准备工作检查（卫生、摆台、器具、酱料补充），确保开餐顺畅。
2．在用餐高峰期，合理进行人员排班与站位调配（领位、点单、巡台、传菜），确保翻台率与服务质量的平衡。
3．监督前厅区域的排烟系统、空调、灯光、音响设备正常运行，发现问题及时报修。
4．监督员工严格执行韩式烤肉的服务流程（如：韩式迎宾口号、及时更换烤盘/篦子、主动续小菜、介绍特色蘸料/吃法）。
5．抽查出品（如小菜品质、餐品摆盘），确保上桌的菜品符合标准。
6．亲自接待重要顾客或VIP，收集顾客反馈，建立客户档案，提升顾客粘性。
7．负责新员工的入职前厅服务培训（托盘技巧、点单系统操作、烤肉技巧、酒水知识）。
8．对老员工进行服务细节的强化训练，纠正不规范动作，提升团队整体服务水平。
9．协助店长对前厅员工进行日常表现评估与绩效考核打分。
10．第一时间介入处理顾客的抱怨或投诉（如烤肉烤糊、上菜慢、小菜未及时续等），安抚顾客情绪，并在权限范围内给予解决方案（如赠送小菜、折扣等），避免事态升级。
11．负责前厅消耗品（餐巾纸、打包盒、一次性手套、酒精膏等）的领用、盘点与成本控制。
12．管理前厅的餐具、烤盘，严控破损率。

【任职要求】
1．年龄：23-35岁，性别不限，形象气质佳。
2．学历：高中/中专及以上学历。
3．经验要求：2年以上餐饮行业工作经验，至少1年以上韩式烤肉、日式烧肉或同等中高端餐饮的前厅主管/领班经验。熟悉韩式烤肉的翻台节奏和高峰期调度技巧。
4．熟练掌握韩式烤肉的服务流程和细节（如：不同肉类对应的烤制时间、篦子更换时机、小菜续添规矩）。
5．眼观六路，耳听八方，能敏锐发现顾客需求（眼神示意、举手等），具备处理突发状况（如烤盘起火、顾客醉酒）的冷静心态和能力。
6．能够亲自示范标准的服务动作，能够清晰地向新员工传授服务要点。
7．熟练使用POS点菜系统，并能制作简单的员工排班表、酒水销售日报表（Excel基础操作）。
8．热情开朗，极具亲和力，爱笑，热爱餐饮服务行业，能接受轮班制和节假日工作。
9．具备优秀的沟通能力，能妥善协调前厅与后厨的关系（如催菜、退换菜），并能有效激励下属。
10．面对满座、排队、挑剔顾客时，能保持微笑和专业，不把情绪带到工作中。
11．懂简单的韩语问候语，熟悉朝鲜族/韩国文化；有带领过10人以上团队的经验