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福州世界城-熏井洞-前厅经理

6000-7000元
  • 福州仓山区
  • 东升
  • 1-3年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

韩式烤肉店
【岗位职责】
1.负责每日开餐前的准备工作检查(卫生、摆台、器具、酱料补充),确保开餐顺畅。
2.在用餐高峰期,合理进行人员排班与站位调配(领位、点单、巡台、传菜),确保翻台率与服务质量的平衡。
3.监督前厅区域的排烟系统、空调、灯光、音响设备正常运行,发现问题及时报修。
4.监督员工严格执行韩式烤肉的服务流程(如:韩式迎宾口号、及时更换烤盘/篦子、主动续小菜、介绍特色蘸料/吃法)。
5.抽查出品(如小菜品质、餐品摆盘),确保上桌的菜品符合标准。
6.亲自接待重要顾客或VIP,收集顾客反馈,建立客户档案,提升顾客粘性。
7.负责新员工的入职前厅服务培训(托盘技巧、点单系统操作、烤肉技巧、酒水知识)。
8.对老员工进行服务细节的强化训练,纠正不规范动作,提升团队整体服务水平。
9.协助店长对前厅员工进行日常表现评估与绩效考核打分。
10.第一时间介入处理顾客的抱怨或投诉(如烤肉烤糊、上菜慢、小菜未及时续等),安抚顾客情绪,并在权限范围内给予解决方案(如赠送小菜、折扣等),避免事态升级。
11.负责前厅消耗品(餐巾纸、打包盒、一次性手套、酒精膏等)的领用、盘点与成本控制。
12.管理前厅的餐具、烤盘,严控破损率。

【任职要求】
1.年龄:23-35岁,性别不限,形象气质佳。
2.学历:高中/中专及以上学历。
3.经验要求:2年以上餐饮行业工作经验,至少1年以上韩式烤肉、日式烧肉或同等中高端餐饮的前厅主管/领班经验。熟悉韩式烤肉的翻台节奏和高峰期调度技巧。
4.熟练掌握韩式烤肉的服务流程和细节(如:不同肉类对应的烤制时间、篦子更换时机、小菜续添规矩)。
5.眼观六路,耳听八方,能敏锐发现顾客需求(眼神示意、举手等),具备处理突发状况(如烤盘起火、顾客醉酒)的冷静心态和能力。
6.能够亲自示范标准的服务动作,能够清晰地向新员工传授服务要点。
7.熟练使用POS点菜系统,并能制作简单的员工排班表、酒水销售日报表(Excel基础操作)。
8.热情开朗,极具亲和力,爱笑,热爱餐饮服务行业,能接受轮班制和节假日工作。
9.具备优秀的沟通能力,能妥善协调前厅与后厨的关系(如催菜、退换菜),并能有效激励下属。
10.面对满座、排队、挑剔顾客时,能保持微笑和专业,不把情绪带到工作中。
11.懂简单的韩语问候语,熟悉朝鲜族/韩国文化;有带领过10人以上团队的经验
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工作地点

福建省福州市仓山区仓山镇利民路11号

职位发布者

何女士/福州中骏世界城HRM

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