岗位职责:
1. 直接对总经理负责,全面统筹部门人员、设备、成本及服务质量管理。
2. 制定餐饮经营预算与促销计划,建立完善规章制度与服务标准,并督导执行。
3. 协同销售部开展市场调研,分析经营数据,持续优化经营策略。
4. 严格管控收支,科学制定价格体系,有效控制成本,提升盈利水平。
5. 定期与厨师长研发新菜品,不断优化菜单结构。
6. 督导设备设施维护保养,确保运营顺畅。
7. 主持召开工作例会,传达总经理指示,部署重点工作。
8. 现场组织指挥大型宴会及重要接待任务。
9. 做好跨部门沟通协调,保障高效联动。
10. 组织员工培训,定期进行绩效评估,提升团队素质。
11. 维护客情关系,定期拜访,招揽客源。
12. 处理宾客意见与投诉,落实整改,提升服务与出品质量。
任职要求:
1、大专以上学历或具有同等学历,酒店或旅游管理专业优先
2、5年以上酒店或餐饮经理经验,有四星级以上酒店经验者优先。
3、30-45岁,身体健康,五官端正。
4、性性情开朗,沉着稳重,有强烈的事业心和责任感,观察力强,思维敏捷清晰,组织能力强;
5、具有商务礼仪、食品安全、成本管理等业务知识。
职位福利:节日福利、包吃住、业绩提成、绩效奖金、全勤可接受外派。