海外业务（厨师）

岗位职责
1、负责搅拌站工地员工（含管理人员、一线作业人员）的日常三餐及临时加餐制作，根据工地用餐人数合理规划菜品，确保餐食足量、及时供应，满足工地人员高强度作业后的营养需求。
2、结合工地作业特点，灵活调整开餐时间，保障不同班次员工都能吃到热饭热菜，可根据季节变化及员工反馈优化菜品口味与搭配。
3、负责食材的接收、验收、储存与管理，严格把控食材质量，杜绝变质、过期食材入库及使用；合理控制食材损耗，做好成本核算，避免浪费。
4、遵守食品安全相关规定，按规范进行食材清洗、切配、烹饪及餐具消毒，保持厨房（含操作间、储物间、灶台、冷藏设备等）清洁卫生，定期清理油污、垃圾，防止蚊虫滋生。
5、负责厨房设备（如蒸箱、炒锅、冰柜等）的日常使用、清洁与简单维护，发现设备故障及时上报工地负责人，确保烹饪工作正常开展。
6、严格遵守工地安全管理制度，规范使用燃气、电气设备，防范火灾、燃气泄漏等安全事故；妥善处理厨房废弃物，符合工地环保要求等。
工作要求
1、年龄30-50周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及食品行业禁忌病史，能适应工地集体住宿等。
2、具备2年以上厨师工作经验，有工地、工厂、食堂等集体用餐场所烹饪经验者优先，熟练掌握家常菜、大锅菜的制作技巧，能快速高效完成多人餐食烹饪，兼顾口味与营养。
3、熟悉食材处理流程及食品安全规范，具备基本的食材成本控制意识，能根据工地采购条件合理搭配菜品。
4、具备良好的卫生习惯，注重个人卫生与后厨环境整洁，严格执行餐具消毒、食材保鲜等操作标准，杜绝食品安全隐患。
5、工作认真负责、吃苦耐劳，具备较强的抗压能力与团队协作意识，服从工地管理安排，能配合工地特殊情况（如加班、突击生产）调整用餐供应。
6、熟练使用厨房常用设备（蒸、煮、炒、炖等），了解设备基本维护常识，无安全操作事故记录。
7、人品端正、无不良嗜好，责任心强，能接受工地较为简朴的工作与生活环境，坚守岗位，保障员工用餐稳定。