岗位职责:
1、 负责九歌渔礼凉菜、热饮、鲜榨果汁的制作与出品工作,严格遵循出品标准;
2、 负责凉菜食材的处理、腌制、拌制等工作,把控食材新鲜度与卫生安全;
3、 熟练操作鲜榨果汁、热饮制作设备,保证饮品口感纯正、卫生达标;
4、 落实5S现场管理,做好岗位清洁、工具保养及食材储存,减少浪费;
5、 配合厨房调度,及时完成点单出品,优化菜品、饮品品类,提升客人满意度。
任职要求:
1、 年龄45岁以下,身体健康,持有效健康证;
2、 具备8年以上凉菜从业经验,其中5年以上同类型餐饮凉菜岗位经验;
3、 熟练掌握各类凉菜制作技巧,精通鲜榨果汁、热饮制作方法,口味、口感把控精准;
4、 熟悉食品安全规范,具备良好的卫生意识及细节把控能力;
5、 责任心强,服从管理,能配合团队完成各项工作,适应餐饮工作节奏。