厨师长（包吃住）

1、服从餐饮经理的管理，制定每周工作计划，处理好厨房的日常工作；
2、每日核查各岗位员工考勤情况；
3、负责厨房人员、厨具、餐具和各种耗材的管理；
4、监督厨房卫生保洁工作；
5、监督进入食品货物的质量保证；
6、把好菜品质量关保障用餐人员的菜品安全，制订每周菜谱，保证菜品品种多样、营养丰富；
7、制订并组织和改进新菜品的制作，提高整体菜品水平；
8、认真做好餐前准备工作，调配好经营过程中的事务，完善餐后分配；
9、做好厨房安全生产，节约用水、用电、用气，杜绝厨房生产当中各项浪费；
10、做好员工的思想教育工作，为员工做好后勤保障工作及安全保障工作；
11、考核餐饮服务人员的各项工作完成质量，考评与当月绩效工资直接挂钩，增强员工的工作责任感；
12、定期组织召开工作例会及培训会议，掌握工作动态，提升员工专业技能及职业素养；
13、接受甲方监督，虚心听取他人意见，不断改进工作方法，提高管理水平；
15、详细记录每日工作内容，每月进行汇总，以保证质量目标完成率达到100%；
16、随时了解项目各方面动态，与甲方保持密切联系，定期沟通联系，及时处理诉求、意见及建议；
17、定期进行满意度调查，对管理服务中的薄弱环节提出解决方案，进行整改，以实现甲方满意率80%的目标；
18、认真完成领导和和甲方交办的其他工作；
19、积极参加业务学习和技术培训，不断提高业务水平。