餐饮主管

岗位职责：
1.负责餐厅接待服务工作SOP的制定和深化，督查各点位接待服务水品、出品质量及安全、消防、卫生制度的执行情况，定期分析过程中出现的问题并提供解决方案及实施;
2.负责餐厅接待服务工作劳动投入的计划、组织、管理工作，亲自参与VIP客户的接待，保证日常业务的正常开展和服务质量的优质输出；
3.负责餐饮成本和费用的控制，定期召开成本分析会，审查菜品、酒水、耗材的成本及消耗，减少运营中的各项浪费;
4.了解顾客餐饮习惯和爱好，与行政总厨定期开发符合当时当地需求的新产品并推出新菜单，提升餐饮创作水平;
5.配合策划组完成回厂游项目重要接待或节日活动的具体执行落地；
6.负责本部门绩效考核、培训及人才发展工作，包括但不限于月度/年度考核、业务指导、技能培训等。
任职要求
教育背景：30-40岁，大专及以上学历，酒店管理、餐饮等相关专业优先。
综合素质：思路清晰，优秀的组织能力、学习能力、沟通能力。
工作经验：5年以上酒店行业餐饮岗位从业经历，其中3年以上五星级国际联号酒店同岗位工作经历，有30人以上餐饮团队管理经验。
工作技能：精通中式菜品知识、中餐服务技能，熟悉办公软件使用。
技能或相关证书：餐饮培训相关证书。