1、产品研发:负责组织开展产品研发工作,研究和开发特色甜品等,保证出品品质,以满足市场需求和顾客口味。·
2、生产制作:熟练掌握各类甜品类品种的制作,能够根据不同点心规格标准,按规定的操作程序和质量要求完成制作,保证出品及时。
3、原材料管理: 负责烘焙原材料的采购,维护进货渠道,以降低生产成本。进行产品研发及生产成本核算,合理规范地领用和使用物料,减少货损。
4、卫生与安全:负责工作场地的日常清洁卫生维护,确保生产环境的整洁和卫生。制定并严格执行产品加工环节的卫生标准,确保食品安全与卫生。严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定,如制作面点所用工具需消毒后方可使用,用后洗净、消毒并定位存放等。
任职条件:
1、25-35岁之间,身体健康,无传染性疾病,能够胜任烘焙工作的体力要求。
2、精通各式基础蛋糕的制作,包括裱花蛋糕、慕斯蛋糕、庆典蛋糕等,能够熟练掌握蛋糕裱花(如动物奶油、翻糖、韩式等)及各类样式制作。
3、具备创新思维,能够研发新的西点蛋糕品种,满足市场需求和顾客口味。色彩搭配与审美观:懂色彩搭配,有审美观,能够制作出美观、吸引人的蛋糕产品。
4、工作经验:有3年以上的烘焙或蛋糕制作工作经验,能够独立完成蛋糕制作任务。
福利待遇:8小时工作制,提供住宿,食堂餐补,年终奖金,五险。
职位福利:绩效奖金、节日福利、免费班车、通讯补助、餐补、交通补助