生鲜运营经理

一、岗位职责
1. 全面负责生鲜品类（蔬菜水果、肉禽蛋品、水产海鲜、熟食烘焙等）的日常运营管理工作，制定并执行生鲜板块的年度、季度、月度经营计划，确保销售业绩与利润指标的达成。
2. 商品管理与优化：主导生鲜商品的选品、定价、陈列及促销活动策划，根据季节变化、市场需求及销售数据分析，持续优化商品结构，引进高潜力新品，淘汰滞销品，提升商品竞争力与周转率。
3. 供应链协同：对接供应商资源，参与生鲜采购谈判，把控货源品质、成本与交付时效；优化库存管理，制定科学的订货计划，降低损耗率，确保生鲜商品新鲜度与供应稳定性。
4. 现场运营与标准落地：监督门店生鲜区域的陈列规范、卫生标准、保鲜措施及员工操作流程，定期巡检并整改问题，提升顾客购物体验；推动生鲜加工、分拣、打包等环节的标准化作业，提升运营效率。
5. 损耗控制与成本管理：建立生鲜损耗管控体系，通过数据分析定位损耗源头（如收货、存储、销售环节），制定针对性改进措施（如临期商品处理、边角料利用等），将损耗率控制在合理范围内。
6. 团队管理与培训：负责生鲜团队（含采购、理货、加工、销售等岗位）的日常管理、绩效考核与技能培训，提升团队专业能力与服务意识，打造高效协作的生鲜运营团队。
7. 市场与竞对分析：关注生鲜行业趋势、消费者需求变化及竞争对手动态，定期输出分析报告，为运营策略调整提供数据支持，挖掘新的增长机会点。
8. 跨部门协作：与市场部协同策划生鲜主题营销活动（如节庆促销、产地直采宣传等），与物流仓储部门配合优化生鲜配送流程，与客服部门联动处理客诉，提升整体运营协同效率。
二、任职要求
1. 学历与经验：大专及以上学历，市场营销、供应链管理、食品科学等相关专业优先；3年以上生鲜零售行业运营经验，1年以上团队管理经验，熟悉超市、生鲜电商或社区团购等渠道运营模式者优先。
2. 专业能力：精通生鲜商品特性与保鲜技术，熟悉生鲜供应链全流程（采购、仓储、物流、销售）；具备较强的数据分析能力，能熟练使用Excel、ERP系统等工具进行销售、库存、损耗等数据复盘。
3. 核心素质：对生鲜行业有热情，具备敏锐的市场洞察力与消费者需求感知力；责任心强，抗压能力突出，能适应生鲜行业早起、节假日忙碌等工作节奏；具备良好的沟通协调能力与团队管理能力，能有效推动跨部门协作。
4. 加分项：有成功主导生鲜品类销售增长、损耗率降低或供应链优化项目经验者优先；熟悉食品安全法规及相关行业标准者优先。