酒店餐厅面档师傅

【工作内容】
1. 负责面档各类面食的制作与出品，包括但不限于手工面条、水饺、馄饨、面点等，精准把控食材配比、口感火候，确保出品符合酒店餐厅的品质标准与风味要求；
2. 熟练掌握各类汤底、酱料的熬制与调配，能根据季节变化及宾客需求，创新面食品类与口味，提升餐品竞争力；
3. 严格遵守后厨卫生管理规范，负责面档区域的清洁消毒、食材储存与整理，确保操作流程符合食品安全标准；
4. 合理管控食材损耗，精准核算用料成本，配合后厨团队完成备料、出餐等协同工作，保障用餐高峰期的出餐效率与质量；
5. 主动了解宾客反馈，持续优化餐品口感与呈现形式，维护面档餐品的口碑与复购率；
6. 遵守酒店及后厨的各项规章制度，配合厨师长完成日常工作安排与临时任务。
【任职要求】
1. 年龄25-45岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良从业记录；
2. 3年以上餐饮行业面档工作经验，有中高端酒店、连锁餐厅或特色面馆面档主理经验者优先；
3. 熟练掌握各类面食的手工制作工艺，精通汤底、酱料的调制，能独立完成面档全流程操作，具备一定的餐品创新能力；
4. 熟悉食品安全法规与后厨卫生标准，操作规范、严谨细致，注重食材新鲜与品质把控；
5. 具备良好的团队协作精神与沟通能力，责任心强，能承受餐饮行业的工作节奏，服从工作安排；
6. 对中式面点制作有浓厚兴趣，愿意持续学习与提升，追求匠心品质。
【薪资及福利】
1.轮班制：早中晚班次，八小时制；
2.月休四天，享受国家法定节假日假期（因项目为服务行业，假期必须服从公司的安排及调配）；
3.福利待遇：按相关规定购买员工社保；包吃包住，团建活动等。