卤制品研发技术员

岗位内容：
1、负责熟食、卤菜等产品的配方研发、口味调试、工艺优化，添加剂的研发；
2、制定产品标准配方、生产工艺、操作流程，指导车间生产落地；
3、解决生产中口味不稳定、色泽、口感、保质期等技术问题；
4、跟踪竞品口味、市场爆款，优化现有产品，提升竞争力；
5、做好研发记录、配方存档、成本核算、品质管控。
任职要求：
1、食品相关专业优先，有熟食、卤味、酱卤、肉制品研发经验；
2、熟悉卤制工艺、香料配比、调味、杀菌、保鲜等技术；
3、能独立调试口味、开发新品、编写工艺文件；
4、工作认真细致，有责任心，能长期稳定做；