更新于 2月24日

餐饮部经理

7000-10000元
  • 洛阳洛龙区
  • 1-3年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

西餐厅中餐厅酒店
· 控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低费用、增加盈利;
· 处理客人投诉,与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境;
· 建立物资管理及盘点制度,保管好餐厅的各种器具、物品;
· 对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩考核,不断提高业务能力和工作水平;
· 抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性;
· 抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生;
· 抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全;
· 组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查,了解库存情况,防止食品、饮品过期、变质和短缺;
· 熟悉所有的酒店设施和服务;
· 熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业;
· 发展后备的人才,培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务;
· 监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观,确保所有的食品没有腐烂、变质,督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求;
· 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱;
· 具备基本防火知识,确保餐厅、厨房消防安全。
技能要求
· 完全代表酒店,品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力;
· 根据地方政府部门要求的,食品服务许可证或有效的健康证;
· 具有解决问题,判断分析、激励、组织和培训能力;
· 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程,熟知成本控制,能够按照酒店标准准备基本的菜品,有良好的服务意识;
· 出色的沟通能力、亲和力、团队建设能力及承受工作压力的能力。

工作地点

洛龙区洛阳新伊大街希尔顿欢朋酒店

职位发布者

祝晓卫/人事经理

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公司Logo洛阳恒生科技园有限公司
恒生科技园,注册资本4.3亿元人民币,总部位于杭州。2017年7月与具有清华产业背景的启迪协信集团合并,致力于成为全球领先的科技园投资运营商。启迪协信集团依托清华大学全球化、网络化、生态化的雄厚资源,重点开展科技园区建设、科技成果转化、科技企业孵化培育及人才培养等工作,秉持“源于清华、服务创新、产业兴城、科技报国”的宗旨,是清华产业在科技园投资运营的主要平台。恒生科技园目前已投资建设的科技园有杭州恒生科技园、无锡恒生科技园、常州恒生科技园、天津恒生科技园、洛阳恒生科技园等项目。公司以一支高素质的招商运营及经营管理团队为依托,视"中国科技园运营专家"为已任,以"双生态"花园办公为产品特色,目标为科创企业搭建成长平台。恒生科技园拥有一支年轻化、高素质、高学历的建设运营管理团队。“成就员工、尊重员工”是恒生科技园的人才观之一,公司建立了管理+专业技术职业双通道发展体系,全方位地保障人才在企业中最大化的实现自身职业目标;公司将提供同行业具有竞争力的薪酬待遇,提供完善的社保、商业保险及带薪年假等人性化的福利;全国化的发展格局,为每位员工提供了更多的发展机会与平台。公司的经营理念:专业、专心、专注我们的使命:科创企业的成长平台我们的愿景:中国科技园运营专家核心价值观:责任、创新、成长工作文化:以客户为中心,崇尚高品质的产品和服务和提升职业境界对员工的承诺:关爱员工、成就员工、尊重员工、信任员工、理解员工、帮助员工公司的人才观:优秀的恒生科技园人是诚实可信的、是有责任担当的、是严谨自律的、是不懈进取的洛阳恒生科技园坐落于我市经济技术开发区CBD核心区位,紧邻洛阳市行政中心区,介于洛阳新区与新区拓展区的中间,CBD核心区域。洛阳恒生科技园总建筑面积达40万平方米,投资近10亿元人民币,在产品形态方面以低层独栋办公为主,倡导“双生态绿色园区”和“花园办公、绿地办公”的发展理念,充分运用生态理念将园区建设成为一个适合创新型中小企业成长发展的一流科学园区,同时引进高科技企业未来将会成为洛阳创新产业的核心园地。
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