产品/菜单管理经理

岗位职责：
1、负责餐厅整体菜单规划、设计、迭代与优化，统筹菜品结构、口味搭配、定价策略，打造符合品牌定位的核心菜单体系。
2、深度参与菜品研发，结合市场趋势、季节变化、顾客反馈，持续上新、淘汰、改良菜品，提升顾客满意度与复购率。
3、负责菜品成本核算与管控，精准核算食材成本、毛利率，协同创意厨务，优化出品方案，在保证品质前提下控制成本。
4、跟踪分析菜单经营数据（毛利、销量、顾客评价等），形成数据化菜单优化方案并推动执行。
5、调研竞品菜单、行业趋势、食材供应链，输出市场分析报告，为餐厅产品设计与经营决策提供支撑。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品相关、市场营销等相关专业优先。
2、2年及以上餐饮行业菜单管理、产品研发、品牌营销相关工作经验，有连锁餐饮 经验优先。
3、熟悉餐饮出品逻辑，精通菜品成本核算、毛利率控制、菜单结构设计。
4、具备敏锐的市场洞察力与创新能力，能精准把握顾客口味偏好与流行趋势。
5、优秀的跨部门沟通协调、项目推进能力，执行力强，能独立负责菜单全生命周期管理。
6、工作严谨细致，责任心强，抗压能力好，对餐饮产品有热情与审美。
工作地点在上饶广丰，不接受的勿扰！！