菜单管理专员

岗位职责：
1、协助经理完成餐厅菜单规划、设计、迭代与优化，将经理的创意与方案进行落地执行，参与菜品结构、口味搭配、定价相关的基础落地工作。
2、协助参与菜品研发、上新、淘汰与改良工作，跟进试菜、反馈收集、标准落地等执行环节，保障菜品优化工作顺利推进。
3、协助开展菜品成本核算与管控，记录食材成本、用量、毛利数据，配合优化出品方案，落实成本控制相关要求。
4、跟踪、统计菜单经营数据（销量、毛利、顾客评价等），整理形成基础数据报表，协助落地数据化菜单优化方案。
5、协助调研竞品菜单、行业趋势及食材供应链，收集整理相关信息，为市场分析与产品设计提供基础支持。
6、负责跨部门信息同步与落地跟进，协同厨务、运营等部门落实菜单及菜品相关标准，确保方案高效执行。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品相关、市场营销等相关专业优先。
2、1 年及以上餐饮行业相关工作经验，有菜单助理、产品助理、运营助理、成本核算相关经验优先。
3、了解餐饮出品基本逻辑，熟悉菜单基础工作、菜品成本核算、毛利统计优先。
4、具备一定的市场敏感度，愿意学习餐饮产品知识，执行力强。
5、工作细致认真，沟通顺畅，责任心强，能高效完成方案落地与跟进工作。
6、对餐饮产品有热情，学习能力强，能快速理解并转化创意为可执行动
作。