火锅店总经理

岗位概述：
公司于兰州市张掖路筹备开设1400平方米大型火锅门店，现诚邀具备全面运营管理能力和丰富行业经验的专业人士加入，全面负责门店经营、团队建设、服务品质与业绩提升，确保门店高效、规范运营。
岗位职责：
1.全面负责门店运营与管理，落实总部战略，对经营成果和管理效能主责；
2.制定并推进月度经营计划，提升营收，统筹成本与费用管控；
3.监督食材采购、验收及库存管理，保障食品安全与成本优化；
4.严控菜品出品标准与服务品质，提升顾客就餐体验；
5.策划并执行营销活动与推广策略（含线上平台），提升门店业绩与市场影响力；
6.建立健全门店安全管理体系，涵盖食品、操作、消防及财产安全；
7.高效处理客户投诉与突发事件，维护正常运营秩序；
8.协调维护政府及外部机构关系，保障合规运营与门店形象；
9.负责团队建设与管理，组织实施员工培训、绩效与人才发展；
10.主持经营分析会议，识别问题并推动改进；
11.开展市场与竞争分析，优化运营与客户策略；
12.负责重要客户接待与关系维护，增强客户忠诚度。
任职要求：
1.具备五年以上大中型火锅、中餐或连锁餐饮品牌门店全面管理经验，有火锅店总经理或区域多店管理经验者优先；
2.精通餐饮运营，具备扎实实战经验，对菜品、服务、安全等关键环节有系统把控能力；
3.具备经营数据分析与成本管控能力，能快速发现并优化运营问题；
4.熟悉食品安全法规，具备风险防范与应急处理能力；
5.具备卓越领导力和团队建设能力，能有效激励和管理团队；
6.擅长沟通协调，能高效应对客诉、突发事件和政府事务；
7.服务意识强，情商高，能有效维护VIP客户及社群关系；
8.熟练使用餐饮管理系统及办公软件，具备数字化运营意识；
9.责任心强，抗压能力好，适应高强度工作环境；
10.熟悉兰州消费市场及火锅竞争环境者优先，懂线上运营者更佳。
我们提供：
具有竞争力的薪酬待遇（面议）、绩效奖金、完善的培训体系、广阔的职业发展空间及良好的团队氛围。
工作地点：兰州市张掖路