厨务（餐饮应用）工程师

工作内容：
1、负责公司菜品的研发、出品；根据公司产品工艺要求制作样品，协助开发产品。
2、负责公司调味品的应用及试验；记录样品相关数据并完成制作SOP。
3、负责客户的菜品调试、应用、展示。
4、与生产对接，协助开展新产品投产。
5、辅助销售与研发服务市场客户数据关键信息收集，组织样品展示和品尝，统计并分析品尝结果，提出改善方案。
职位要求：
1、有大酒店、餐饮连锁工作经历优先考虑，具备精湛的厨艺和厨德，精通简餐、粉面、融合菜等菜系；擅长融合菜、南方菜系风味或有自己擅长的菜系。
2、有10年以上餐饮厨师、研发总厨经验、有餐饮厨师证；做过餐饮厨务服务，做过调味工程师优先，年龄45岁以下。
3、有勤劳刻苦的精神，不计较、主动、具有团队协作精神，良好的语言表达及沟通能力、良好的实操能力，能适应出差工作工作。
4、根据产品状况根据客户的需求设计方案、做出品应用，对产品应用情况反馈并进行改良。
5、有独立研发调试复合酱料产品且投放市场的优先考虑。
6、数据思维：熟练运用数字化工具如办公软件/OA系统进行成本建模，擅长通过营业数据反推菜品结构调整。
7、技术视野：了解中央厨房设备选型（如智能蒸柜、冷链配送系统逻辑）、酱料、调料工厂生产设备、工艺转换。
8、具备敏锐的市场洞察力，能结合时事热点配合销售策划主题活动（如新品推广会、目标大客户专场推广会）。