拉面厨师

工作职责
1. 负责拉面的揉面、醒面、拉制等全流程制作，确保面条口感筋道、形态标准。
2. 熟练掌握各类打卤工艺（如牛肉卤、番茄卤、炸酱卤等），根据门店需求精准调配卤料口味，保证出品稳定。
3. 严格遵循食品安全规范，维护操作区域的卫生整洁，确保餐食符合健康标准。
4. 配合前厅需求高效出餐，根据客流高峰合理调整制作节奏，保障顾客用餐体验。
任职要求
1. 具备1年以上拉面制作经验，熟练掌握不同粗细拉面的拉制技巧（如毛细、二细、宽面等）。
2. 精通各类打卤配方与制作流程，能独立完成卤料的熬制与调味，口味适配大众需求。
3. 熟悉餐饮行业卫生标准，具备良好的食品安全意识，无不良从业记录。
4. 具备较强的抗压能力，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。
工作地点：骡马市大街虎坊桥地铁站附近。