更新于 3月26日

公司宴请客餐厨师

8000-10000元
  • 北京丰台区
  • 1-3年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐鲁菜淮扬菜
岗位职责:
1、招待餐制作
(1)负责公司领导、重要客户、商务活动及会议餐的菜品设计、烹饪和呈现。
(2)保持菜单风格稳定,可根据来宾身份定制高端、家常、轻食、中西融合等不同风格。
2、食材管理与品质把控
(1)根据接待计划提前规划食材需求,参与采购验收,确保食材新鲜、安全、合规。
(2)严格执行食品安全、储存、加工流程,杜绝交叉污染。
3、菜品品质与摆盘
(1)控制出品温度、色泽、分量、口味,保持商务接待的精致感和专业感。
(2)规范摆盘,提升菜品视觉效果,确保公司形象。
4、厨房卫生与安全
(1)保持操作台、厨具、炉灶、冷库的卫生与整洁。
(2)严格遵守食品安全法规及公司卫生制度,每日消毒、定期检查。
5、协作与沟通
(1)高效配合总经办团队完成接待流程,响应及时、专业。
(2)与后勤、采购、安保等部门协调,确保接待工作顺畅。
6、设备维护
正确使用及保养炉灶、蒸烤箱、冰柜、厨具等设备,发现异常及时上报。
任职要求:
1、必须有厨师证和健康证,2 年以上高端商务招待餐、公司食堂主厨或酒店宴会厨师经验。
2、擅长鲁菜、淮扬菜、京菜、融合菜中的至少两类,具备多菜系制作能力。
3、熟悉摆盘、冷菜制作。
4、具备独立制定菜单、根据预算灵活调整的能力。

面试时需要试菜,请在鲁菜和淮扬菜系中报2—3道菜名,公司准备食材。

工作地点

北京市丰台区方庄南路9号院2号楼

认证资质

营业执照信息

职位发布者

边先生/人力资源经理

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公司Logo北京市住银集团股份有限公司
北京市住银集团股份有限公司,创立于2016年,注册资本1亿5千万元人民币。住银集团经过多年的发展,已形成以房地产经营服务、资产管理和投资管理为主导产业,依托原有工业园区进行升级改造的运营模式,使其适应新时代发展需求的商业投资、物业管理、酒店运营管理、文化创意产业、商业地产运营管理等业务于一体的实业企业集团。集团主要以物业管理及酒店开发运营为两大支柱产业,经营着北京11处商务物业项目及5处快捷酒店项目,拥有成熟的运营模式和超前的管理理念。住银集团积极响应党的号召,不忘初心,牢记使命,住银人将携手共同努力,逐步向科技创新研发、文化创意产业行业发展,现已拥有科技产业孵化器一家,科技创新企业一家,以及文化产业创意园区一处。经过多年的管理运营过程中,住银集团总结了一套成熟的经营管理模式,形成了诚信、高效、积极、团结的企业文化,以创新、双赢的经营理念为客户提供优质的服务,打造住银一流的行业品牌。
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