食品馅料炒制技师

岗位职责
1. 负责各类食品馅料（莲蓉、绿豆糕、桃山皮、豆沙、五仁、果馅、咸蛋黄馅、烘焙专用馅等）的炒制、配比、熬制、调味全流程操作，严格把控火候、时间、配料比例，保证馅料口感、色泽、风味统一达标。
2. 熟练操作馅料炒制设备（蒸汽炒锅、全自动炒馅机等），做好设备日常点检、清洁与基础维护，保障生产安全与设备正常运行。
3. 依据生产工艺单、质量标准完成生产任务，控制原料损耗，提升出品率与产品合格率。
4. 配合研发部门优化馅料配方、改进炒制工艺，参与新品馅料试制与调试。
5. 遵守食品生产卫生规范、车间安全制度，做好生产区域6S管理，确保生产过程符合食品安全要求。
6. 记录生产数据、炒制参数，及时上报生产异常、质量问题与设备故障。
任职要求
1. 年龄25-50岁，2年以上食品馅料炒制实操经验，熟悉月饼、糕点、烘焙类馅料优先。
2. 精通各类馅料炒制火候、配方配比、调味技巧，能独立完成传统馅料与新式馅料炒制工作。
3. 持有健康证，了解食品生产安全、卫生操作规范，无食品行业禁忌疾病。
4. 能适应倒班/加班/生产旺季工作节奏，吃苦耐劳，责任心强，服从车间管理。
5. 工作严谨细致，具备质量意识，能稳定把控产品品质，无重大食品安全事故记录。
四、薪资福利
1. 薪资：7000-10000元/月，技能优秀者薪资可面议，上不封顶。
2. 福利：包吃包住、缴纳社保、公积金、带薪年假、节日福利、全勤奖、生产绩效奖金。
3. 晋升：技术岗→资深技师→技术组长→技术主管，清晰晋升通道，技能培训机会充足。