1.年龄 25-45岁之间。
2.全面负责后厨的菜看食品的价格出品工作,直接对餐厅经理负责。
3.制定后厨各项岗位职责、操作规程和工作标准,确保后厨各项工作的正常进行。
4.负责签批出库单和厨房原料使用报表,定期督导原材料库存情况,确保原材料不出现变质、短缺。
5.勤俭节约,合理使用原材料,提高原材料的利用率。严格执行生熟分类管理,控制好菜品的标隹。把好质里关及出菜速度。
6..发动厨师挖掘传统菜、研制创新菜,并定期与前厅研究菜点,推出新菜单,并有针对性地组织人员外出学习先进技术。
7.与前厅保持联系,及时了解员工对菜看的意见,并处理员工对菜看的各类投诉。
8.制定后厨员工培训计划,按时检查实施情况。
9.严格执行消防安全规程,定期进行的防火教育,防止火灾发生。
10..完成上级领导交办的其他任务。