食品生产主管

一、岗位职责
1. 协助生产经理落实生产计划，分解每日生产任务，分配给各生产班组，监督班组按计划完成生产目标，确保订单按时交付。
2. 负责生产现场日常管理，监督鲜肉屠宰、分割、包装等各环节的操作规范，纠正违规操作，保障生产流程顺畅，提升生产效率。
3. 严格执行食品安全及卫生管理要求，落实车间日常清洁、设备消毒、人员卫生管控，排查生产过程中的食品安全隐患，确保产品质量达标。
4. 管理生产班组（操作工、普工），负责班组人员排班、日常考勤、岗位培训及工作考核，提升班组人员操作技能和安全意识。
5. 负责生产过程中的物料管控，跟踪鲜肉原料、包装材料的使用情况，控制生产损耗（重点减少鲜肉分割、边角料浪费），做好生产记录。
6. 负责生产设备的日常巡检、简单维护及故障上报，配合设备部门完成设备检修，保障设备正常运行，避免影响生产进度。
7. 协助生产经理落实安全生产责任制，开展车间安全巡查，排查设备安全、用电安全、操作安全等隐患，组织班组开展安全学习。
8. 对接品控部，及时处理生产过程中的轻微质量问题，反馈生产过程中的质量异常，配合完成质量整改。
9. 完成生产经理交办的其他工作任务，协助推进生产流程优化、工艺改进等工作。
二、任职要求
1. 学历要求：中专及以上学历，食品加工、农产品加工、工业管理等相关专业优先。