餐饮店长

一、岗位职责 1. 全面负责门店日常运营管理，包括人员、出品、服务、卫生、安全、成本管控。 2. 制定并执行门店经营目标，完成营业额、毛利率、客流、复购等核心指标。 3. 团队管理：员工招聘、排班、培训、绩效考核、激励与留人，打造稳定高效团队。 4. 客户服务：处理客诉、维护会员、提升顾客满意度与口碑。 5. 成本控制：食材损耗、物料消耗、人力成本、水电能耗等精细化管理。 6. 营销活动：配合公司执行促销、节日活动、外卖运营，提升门店营收。 7. 品质管理：严格把控菜品质量、出餐标准、服务流程、环境卫生。 8. 安全管理：食品安全、消防、设备、现金、人员安全，杜绝事故。 9. 数据管理：每日/周/月经营数据复盘，及时调整运营策略。 10. 对接总部，完成报表、会议、培训、检查等各项工作要求。 二、任职资格 1. 学历：高中/中专及以上，餐饮管理、酒店管理相关专业优先。 2. 经验：2年及以上餐饮门店店长经验，有快餐、火锅、中餐、茶饮等同业态经验优先。 3. 能力： ◦ 熟悉餐饮全流程运营、排班、成本、库存、食品安全管理 ◦ 具备团队管理、沟通协调、抗压和问题解决能力 ◦ 懂基础营销、外卖运营、会员维护 4. 素质：责任心强、执行力强、服务意识好、吃苦耐劳、品行端正。 5. 其他：身体健康，持有有效健康证，能适应餐饮行业工作时间。