菜品研发

岗位职责:
1、新品研发全流程:基于市场趋势与企业战略，主导新品从概念构思、配方调试、工艺设计到试产落地的全周期工作，平衡口感、营养、供应链可行性与成本目标;
2、现有产品优化:定期分析在售产品的复购率、毛利率、客诉数据，通过配方微调、工艺简化、呈现形式创新实现迭代(如传统菜品结合网红元素升级);
3、在保证品质前提下，通过供应链协同、工艺精简等方式，将产品毛利率控制在合理区间;
4、按照公司产品需求和成本需求，研制新产品及爆邵
5、制定工艺配方表，明确配方精准配比(克/毫升级)、工艺SOP(腌制时长、火候参数)、感官评价标准(色/香/味/形量化描述)，保障量产品质一致
6、试产与品控跟踪:驻场跟踪新品试产流程，结合品控反馈优化工艺，解决量产中食材稳定性、设备适配性等问题。
任职要求:
1、有厨师或餐饮产品研发经验
2精通食材特性与搭配逻辑，能独立完成配方研发、
年龄：35岁以下
薪资:综合薪资8K左右