职位描述
包吃包住成本控制食品原料管理新菜谱开发厨房运营管理餐厅
岗位职责：
1、负责菜品研发与菜单管理；
2、负责厨房日常运营，统筹生产流程；管控食品安全与卫生；
3、对厨房设备与物资进行管理；
4、负责团队管理与人才培养；
5、负责成本控制与供应链协作；
6、跨部门协作与客户反馈处理，衔接前厅与后厨相关工作；
1、负责菜品研发与菜单管理；
2、负责厨房日常运营，统筹生产流程；管控食品安全与卫生；
3、对厨房设备与物资进行管理；
4、负责团队管理与人才培养；
5、负责成本控制与供应链协作；
6、跨部门协作与客户反馈处理，衔接前厅与后厨相关工作；
任职要求：
1、高中及以上学历，餐饮管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先；需持有《厨师证》、《健康证》；
2、8年以上厨房工作经验，其中3-5年以上厨师长管理经验，有高端餐厅、连锁餐饮品牌、西北特色小吃（菜系）或星级酒店厨房管理经验者优先；
3、熟悉至少2-3类菜系（如中餐、北方早餐、西北菜系、西北特色小吃、药食同源炖盅）的烹饪工艺，有菜品研发成功案例，了解餐饮供应链运作流程。
4、熟悉成本核算及具备优秀的成本管控能力；熟悉厨房各类专业设备的操作与基础维护；
5、具备良好的沟通协调管理能力；
1、高中及以上学历，餐饮管理、烹饪工艺与营养等相关专业优先；需持有《厨师证》、《健康证》；
2、8年以上厨房工作经验，其中3-5年以上厨师长管理经验，有高端餐厅、连锁餐饮品牌、西北特色小吃（菜系）或星级酒店厨房管理经验者优先；
3、熟悉至少2-3类菜系（如中餐、北方早餐、西北菜系、西北特色小吃、药食同源炖盅）的烹饪工艺，有菜品研发成功案例，了解餐饮供应链运作流程。
4、熟悉成本核算及具备优秀的成本管控能力；熟悉厨房各类专业设备的操作与基础维护；
5、具备良好的沟通协调管理能力；
