食堂管理员是负责食堂日常运营，主要职责：
1. 食材管理：确保食材新鲜、安全且符合卫生标准，同时要控制采购成本。对食材的入库、储存进行管理，合理安排库存，防止食材变质浪费。
2. 餐饮服务：监督食堂工作人员的烹饪过程，确保菜品口味和质量稳定。安排食堂的供餐时间和服务流程，保证就餐秩序。
3. 卫生与安全：参与制定并执行食堂的卫生管理制度，包括厨房、餐具、餐厅等区域的清洁消毒。检查食堂设施设备的安全运行情况，及时排除安全隐患。
4. 人员管理：合理安排工作人员的岗位和工作任务，确保食堂高效运转。
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