厨师

岗位职责
1、严格执行厨师长制定的菜品出品标准与烹饪规范，负责员工日常餐食的烹制工作，配合厨师长完成菜品研发、口味调试与菜单优化，精准把控每餐用料，持续提升菜品色香味、出品稳定性与品类多样性。
2、配合厨师长完成每周菜单的拟定与落地，结合营养搭配、员工口味偏好及季节时令特点，向厨师长提出合理化优化建议，严格按照厨师长最终审定的菜单完成备餐与烹制，保障员工餐饮食均衡、品类丰富。
3、在厨师长的统筹安排下，完成每日采购食材的验收、称重、核对与签字确认，严格执行厨师长制定的食材领用、损耗管控标准，合理控制餐食成本，杜绝食材浪费，食材质量、数量异常第一时间向厨师长汇报。
4、严格遵守厨师长制定的后厨排班、备餐流程与出餐时间节点，规范烹饪操作，高效完成备餐与菜品烹制，确保按时、按质、按量出餐，保障员工准时用餐。
5、主动收集员工用餐反馈与口味建议，及时整理上报给厨师长，严格按照厨师长制定的优化方案，配合完成菜品口味、品类的调整优化，持续提升员工就餐满意度。
6、严格执行厨师长制定的食堂卫生安全管理规范、消杀制度与食品安全操作标准，做好个人卫生、责任区域卫生、厨具餐具的日常清洁消杀，配合厨师长完成食材质量检查、后厨安全隐患排查，发现问题第一时间上报并按要求整改。
7、服从厨师长的日常管理、工作调度与岗位安排，高效完成厨师长及上级后勤部门交办的其他食堂相关临时工作。