连锁餐饮副总经理（外婆味道）

2-3万

北京海淀区
世纪城
5-10年
大专
全职
招1人

销售管理市场管理运营管理餐饮服务酒店/民宿

一、岗位职责

1.运营管理：

（1）全面负责门店的日常运营管理工作，确保各门店高效、合规运营。

（2）制定并执行公司运营策略，包括门店选址、开业筹备、日常运营监控、业绩提升计划及成本控制措施。

（3）监督门店服务质量，确保顾客满意度，通过定期巡店、顾客反馈收集与分析，不断优化服务流程与标准。

（4）协同优化供应链体系，确保食材质量与供应稳定性，降低库存成本，提高运营效率。

（5）负责运营团队的搭建、培训与绩效考核，提升团队整体管理水平与执行力。

2.厨政管理：

（1）分管厨政部门，负责菜品研发、标准化制作流程的制定与推广，确保菜品口味统一且符合食品安全标准。

（2）推动厨房效率提升，通过技术创新、设备升级等手段减少浪费，提高出品速度。

（3）监督厨房卫生管理，确保符合食品安全法规要求，定期进行厨房卫生检查与整改。

（4）协调厨政与运营团队，根据季节变化、顾客偏好调整菜单，推出新品，增强市场竞争力。

3.战略规划与执行：

（1）参与制定公司中长期发展战略，为公司扩张、品牌建设、数字化转型等关键决策提供运营与厨政方面的专业意见。

（2）推动并监控战略实施进度，确保各项计划按时、按质完成。

二、任职资格

1.教育背景：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。

2.工作经验：

（1）至少8年以上连锁餐饮行业管理经验，其中5年以上担任高层管理职务，有成功管理100家以上连锁门店的经验。

（2）有海底捞、西贝、绿茶等知名连锁餐饮企业中担任过运营管理工作经验者优先考虑。

（3）具备跨区域、多品牌管理经验，能够迅速适应不同市场环境并有效管理复杂业务。

3专业技能：

（1）精通餐饮运营管理、成本控制、供应链管理、人力资源管理等方面的知识与技能。

（2）对食品安全法规、餐饮行业标准有深入了解，具备良好的合规意识。

（3）强大的数据分析能力，能够运用数据驱动决策，优化运营流程与策略。

4.领导力与团队协作：

（1）出色的领导力与团队建设能力，能够激发团队潜能，促进跨部门协作。

（2）良好的沟通协调与决策能力，能够在高压环境下保持冷静，迅速解决问题。

（3）具备高度的责任心、职业道德与敬业精神，以身作则，树立榜样。

北京海淀区世纪金源购物中心

公司介绍

外婆味道成立于2012年2月20日，本着“环境好、口味好、服务亲、价格低”的经营理念及“做少油、少盐、少调料的云南菜”的菜品理念，外婆味道的风迅速吹遍云南省各地、州、县、市。外婆味道在探索和创新中发展壮大，消费群体不断扩大，如今已发展会员300万多人，年均消费人次超1000万人次，电商外卖年售120万单，交易额中国西部第一。门店总数80家，分店已经辐射到了楚雄、曲靖、玉溪、保山、大理、建水、宜良、弥勒、腾冲、瑞丽、丽江、安宁、宜宾等地，我们正以稳健的步伐和务实的态度向更高的目标迈进。外婆味道发展到今天，旗下共有外婆味道、菌彩餐饮品牌，合计发展直营店八十多家，更以“云南省餐饮美食协会副会长单位”、“云南省民营企业家协会副会长单位”、“云南省著名商标”和“南方丝绸之路最具竞争力企业”等一系列荣誉，外婆味道逐渐成为云南菜具有代表性的一张城市美食名片。在2013年云南外婆味道餐饮管理有限公司当选为云南省餐饮美食协会副会长单位； 2014年荣获“南方丝绸之路最具竞争力餐饮企业”； 2015年被评为“昆明市著名商标”； 2016年被评为“全国十佳餐饮企业”； 2016年被评为“全国会员营销十佳餐饮企业”； 2017年被评为“云南省著名商标”，“云南十佳餐饮企业”； 2019年-2022年，连续四年被评为中国餐饮“100强”。欢迎有识之士加入我们的队伍，携手共创辉煌！