吧台咖啡师

酒店水吧台咖啡师岗位职责
主要负责饮品制作、吧台运营、客情服务、卫生安全，兼顾专业出品与酒店服务标准，具体如下：
一、饮品出品与制作
1. 熟练制作咖啡（意式、手冲、拉花）、茶饮、果汁、特调饮品、甜品等。
2. 严格按配方与标准操作，保证口感、颜值、温度稳定统一。
3. 熟悉酒店菜单，能向客人介绍饮品风味、推荐搭配。
二、客情服务与接待
1. 主动问候客人，提供礼貌、专业的点单与咨询服务。
2. 快速响应客人需求，处理简单客诉，提升入住体验。
3. 配合酒店活动（下午茶、会议、婚宴）提供饮品服务。
三、吧台物料与成本管理
1. 负责咖啡豆、牛奶、糖浆、水果等原料的领用、验收、储存、保鲜。
2. 做好每日盘点，控制损耗，避免浪费，登记物料消耗记录。
3. 及时上报缺货、变质、设备异常情况。
四、卫生清洁与安全规范
1. 保持吧台、操作台、器具、咖啡机、冰箱等区域干净整洁、消毒到位。
2. 严格遵守食品卫生安全规范，穿戴工服、工帽、手套，做好个人卫生。
3. 按要求处理垃圾分类，保持工作区域符合酒店质检标准。
五、设备维护与日常运营
1. 日常保养咖啡机、磨豆机、制冰机等设备，简单故障排查。
2. 按时开关吧台，做好班前准备、班后收尾与交接记录。
3. 配合前厅、餐饮部完成高峰期支援与协作。
六、其他辅助工作
1. 参与新品研发、饮品摆盘、下午茶套餐优化。
2. 完成上级安排的其他临时性工作。