更新于 3月24日

后厨砧板工

4000-6000元
  • 郑州中原区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

烧烤店包吃包住
1、食材切配与处理:按规格切配食材,保证接收菜单与半成品加工有条理,对肉类、禽类、水产品烹制前进行刀工处理,如切片、切丝、剁馅、改花刀等,制作半成品,还要检查库存,负责干货原料涨发,合理利用食材,把好质量关 。
2、日常运作管理:负责砧板区域日常运作,确保切配工作顺利,了解营业情况,熟悉菜单,预估食材需求,合理安排工作 。
3、成本控制与食材管理:严格控制每道菜分量标准和搭配要求,监督食品标准,控制直接成本和耗费,负责厨房原材料储存和使用,确保员工离岗时食品储存好,检查砧板、水台、粗加工是否按规程工作,保证出品质量

工作地点

郑州中原区兴良友原切烤肉自助(中原万达店)

认证资质

营业执照信息

职位发布者

张琳/人事经理

三日内活跃
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公司Logo郑州铭久鸿食品科技有限公司
郑州铭久鸿食品科技有限公司位于郑州经济技术开发区,是一家集食品加工、冷冻仓储与冷链配送于一体的现代化服务企业。公司专注冷冻禽畜类、水产及面点产品的全链条运营,构建了覆盖原料加工、低温仓储、物流配送的一体化服务体系,通过标准化流程保障食品安全与品质稳定。依托千万元级注册资本支撑,企业已形成专业冷链物流体系,配备现代化低温仓储设施与智能化管理系统,能够为客户提供从生产端到消费端的全流程解决方案。业务网络辐射多个城市,通过旗下商贸公司实现区域资源联动,持续拓展餐饮服务、预包装食品及农副产品流通领域的服务深度。企业坚持合规化运营,持有餐饮服务等多项经营许可,在食品冷链领域积累了五年以上的专业服务经验。通过持续优化仓储配送效率与产品溯源能力,致力于为合作方提供安全可靠的食品供应链支持,助力餐饮行业与零售终端实现高效运营。
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