食堂餐饮主管

1. 负责餐饮、品牌商配及职场配套等工区内供应商的管理和监督考核，形成管理文件定期汇报客户现场管理人员；
2. 按餐饮制度规范、质量手册、程序文件、作业指导书等，并负责落地实施；
3. 依据工作需要，为下属员工分配工作任务；
4. 监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量；
5. 定期审核餐饮供应商菜单搭配，使菜单符合甲方的品质标准及品控基本要求；
6. 对工作流程不断进行改善，以提高服务质量、工作效率和安全；
7. 配合甲方美食活动、组织膳管委活动、配合完成满意度调研、分析等工作;
8. 对下属进行员工手册、公司规章、卫生安全、专业技能培训；
9. 负责监管、把控食品卫生安全和菜品出品的质量，以及日常问题解决、反馈，定期复盘以持续提升服务品质;
10. 对集配供应商的央厨检查，重点关注菜品温度等关键点(如有集配）；
11. 对供应商驻场人员进行业务、食品安全、消防安全培训，确保操作流程规范；
12. 了解紧急事故和部门消防/灾难应急计划时的联系人，并对不同程度的紧急安全问题，做出相应的回应，并及时向上级汇报；
13. 提供营运报告，保证数据和报告的准确性、及时性和连续性；
14. 按照结算流程，负责对公支付方面的餐费数据月度整理、审核，保证准确性；
15. 定期组织管辖工区内供应商例会。