团餐 厨师（长）

上海江南饮食有限公司,是造船（集团）有限责任公司参股的公司，以江南造船（集团）有限责任公司原膳食处为主体于2007年改制而来。公司秉承“科学配餐、客户至上、携手双赢”的经营理念。主营业务为企事业单位团体供餐服务，同时还对外开拓了会务供餐、商超点心代加工等市场。公司注册资本人民币1000万元，拥有完整的企事业单位食堂经营资质，于2011年初通过了ISO 22000：2005/ GB/T 22000-2006体系认证，是中国饭店协会团餐专业委员会会员单位，上海市餐饮烹饪行业协会理事单位。公司目前在册员工500余人，其中,中高级职称管理人员22人，中高级后勤管理师10人，高级厨师18人，中级厨师21人，高级公共营养师1人，专业化验、检验员2人。目前，公司管理一个单餐供应产能为2万客的中央厨房、一个单餐供应产能为1.2万客的桶饭流水线、20余个企事业单位（工厂、研究院所、学校、写字楼等）食堂，日服务供应总量超30000客。除提供正常食堂供餐外，公司长期为客户提供特殊供餐、大型会务供餐、驻外项目组供餐、试验试航供餐等服务。公司具备根据客户需要提供365天不间断供餐服务和其他应急供餐服务的能力。公司将按现代团膳的发展要素，实行“管理科学化，操作标准化，配送集约化，经营规模化，队伍专业化”的“五化”管理，向产业化方向发展。