更新于 10月20日
职位描述
淮扬菜安徽菜川菜
任职要求：
1、有中式烹调师证书中级及以上，食品从业人员安全知识培训合格证（C证）；
2、3年以上岗位工作经验，
3、单餐2000人及以上供餐保障经验优先考虑。
岗位要求：
1、遵守公司部门各项管理制度，有较强的责任心，服从安排；完成每日的工作任务；
2、严格执行公司各项食品卫生制度；
3、熟练掌握各种菜品的制作技术；
4、每天根据食堂经营需求，按照拟定的菜单及先后顺序，做好菜品品控，保证准时出菜；
5、菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程及工艺流程完成工作；
6、制作菜单及菜谱，根据季节变化，推出创新菜及特色菜；确保原材料的切配、加工和制作符合工艺要求，正确使用、保障食品原材料；
7、工完料清场地清，做好厨房间的卫生清洁工作。
工作地点
上海市崇明区长兴镇江南大道
公司信息
上海江南饮食有限公司
不需要融资 · 500-999人 · 餐饮服务
已审核
公司介绍
上海江南饮食有限公司,是造船（集团）有限责任公司参股的公司，以江南造船（集团）有限责任公司原膳食处为主体于2007年改制而来。公司秉承“科学配餐、客户至上、携手双赢”的经营理念。主营业务为企事业单位团体供餐服务，同时还对外开拓了会务供餐、商超点心代加工等市场。公司注册资本人民币1000万元，拥有完整的企事业单位食堂经营资质，于2011年初通过了ISO 22000：2005/ GB/T 22000-2006体系认证，是中国饭店协会团餐专业委员会会员单位，上海市餐饮烹饪行业协会理事单位。公司目前在册员工500余人，其中,中高级职称管理人员22人，中高级后勤管理师10人，高级厨师18人，中级厨师21人，高级公共营养师1人，专业化验、检验员2人。目前，公司管理一个单餐供应产能为2万客的中央厨房、一个单餐供应产能为1.2万客的桶饭流水线、20余个企事业单位（工厂、研究院所、学校、写字楼等）食堂，日服务供应总量超30000客。除提供正常食堂供餐外，公司长期为客户提供特殊供餐、大型会务供餐、驻外项目组供餐、试验试航供餐等服务。公司具备根据客户需要提供365天不间断供餐服务和其他应急供餐服务的能力。公司将按现代团膳的发展要素，实行“管理科学化，操作标准化，配送集约化，经营规模化，队伍专业化”的“五化”管理，向产业化方向发展。
工商信息
企业名称 上海江南饮食有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股的法人独资）
法人代表 陈烨骅
经营状态 存续
成立时间 1992-12-18
注册资本 1000万元
认证资质
营业执照信息
