【岗位职责】
1.主导磷酸盐、亲水胶体、功能蛋白等食品添加剂在肉制品中的应用研发,建立原料特性数据库;
2.设计肉制品质构改良、保鲜保水等定制化技术方案,推动客户产品升级;
3.分析行业技术趋势,定期输出技术报告并开展内外部技术培训;
4.协同销售团队进行技术攻关,支持新产品市场推广与业务增长;
5.整合产学研资源,实现前沿技术转化与专利布局。
【任职要求】
1.食品科学/生物工程/化工相关专业本科及以上学历,8年以上肉制品研发经验;
2.精通GB2760等食品添加剂法规,熟悉HACCP体系;
3.具备添加剂配方开发全流程经验,掌握相关实验设计方法;
4.适应高频次技术交流、客户拜访及短期出差;
5.目标导向,具备优秀的跨部门协作与问题解决能力。
【优先条件】
1.有头部肉制品企业或跨国食品公司技术岗位经验
2.主导货参与过成功的新品开发/工艺改良项目