连锁餐饮厨师长--上海

工作职责
1、全面负责门店厨房管理工作的开展；
2、督导后厨人员严格执行公司制定的产品制作要求、出品标准及存储规定，确保菜品质量、份量、卫生及出品速度；
3、做好后厨人员工作安排管理工作，关心和了解员工的工作和生活情况，稳定协调团队发展；建立良好的工作环境和氛围； 4、检查、督导员工做好厨房设备、用具的维护保养及保管工作；
5、检查厨房安全、卫生生产情况，及时消除各种安全隐患，严格执行安全、卫生标准；
6、检查、督导原材料成本管控，科学制定厨房日、周、月食材、物料计划，汇总反馈；
7、对厨房区域各档口卫生、安全负责；
8、负责门店，配合店长做好营运物料、水电燃等能源费用管控；
9、负责厨房人员招聘、培训管理工作，协助人事部完成对本店员工的评估，并制定好培养计划；
10、与店长协作执行公司各项标准、管理目标及工作安排在本店的落实、检查、监督和持续改进；
11、配合公司搭建、执行运营管理体系，有效促进运营各项指标达成；
任职要求
1、25-40周岁，身体健康，无不良嗜好及纠纷；
2、中专及以上学历，具有良好的餐饮知识基础以及烹饪技巧；
3、中餐连锁品牌同等岗位3年以上工作经验；
4、为人正直，热爱餐饮行业，喜欢钻研厨艺，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；
5、熟练使用各种厨房工具，并能够对厨房工具进行保养维护；
6、能够独立负责后厨日常营运工作，具有较强的业务实施和管理能力；
7、有强烈的团队意识和管理能力，良好的沟通能力和亲和力；
8、处事冷静，有妥善处理后厨突发事件的能力；
9、有团队阶梯培养的意识，有系统化培训的能力；
10、能够熟练使用办公软件。
职位福利：五险、带薪年假、学习培训、食宿全包、定期出游、