生鲜采购员

一、主要工作职责
1. 供应商开发与合作
寻找优质货源：对接本地农场、批发市场、养殖基地、食品加工厂等，建立直采或长期合作。
供应商谈判：洽谈采购价格、交货周期、退换货政策，争取最优合作条件。
供应商管理：定期评估供应商（如商品质量、交货准时率），优化供应链。
2. 商品采购与库存管理
制定采购计划：根据销售数据、库存情况及市场需求（如节假日、季节变化），确定采购量。
价格管控：监控市场行情（如猪肉、蔬菜价格波动），调整采购策略以降低成本。
库存优化：控制生鲜商品库存，减少损耗（如叶菜腐烂、肉类变质）。
3. 生鲜商品质量管理
验货标准：制定生鲜验收标准（如新鲜度、重量、外观），确保商品符合食品安全要求。
现场抽检：在收货时检查商品质量，拒收不合格产品（如注水肉、腐烂水果）。
报损处理：对临期、变质商品及时下架，按流程报损并分析损耗原因。
4. 促销与定价策略
促销活动：与供应商合作策划生鲜促销（如特价蔬菜、限时折扣），提升销量。
动态定价：根据市场行情调整售价（如雨天叶菜涨价、海鲜旺季降价）。
会员营销：制定生鲜会员专享价或积分兑换活动，提高复购率。
5. 跨部门协作
与运营部配合：确保生鲜商品陈列合理（如冷链保鲜、堆头展示）。
与仓储部对接：优化冷链物流（冷藏车、冷库管理），减少运输损耗。
与财务部对账：核对供应商结算单据，确保付款准确。
二、任职要求
1. 基本条件
20-45岁，高中/中专以上，生鲜、农业、食品相关专业优先。 1年以上生鲜采购、批发市场或餐饮供应链经验，熟悉生鲜商品特性。
认同公司价值观：目标统一、诚信服务、团队合作、高效执行、开拓创新