餐饮部经理

一、岗位职责
1. 全面负责酒店餐饮部整体管理，包含住店客人早餐、会议厅服务、宴会厅接待、团队餐、商务简餐等全板块运营。
2. 制定并执行早餐出品标准、服务流程、卫生规范，确保早餐品质、摆盘、环境、效率满足住宿客人需求。
3. 负责会议厅、宴会厅的日常运营、接待安排、设备检查、场地布置，统筹会议、宴会、团建、婚宴等订单。
4. 管理餐饮部团队（服务员、厨师、传菜、保洁、会议服务等），做好排班、培训、考核、现场督导。
5. 负责餐饮成本控制、食材验收、库存管理、费用管控，提升餐饮毛利率。
6. 对接前厅、销售、客房、工程等部门，确保会议/宴会/早餐衔接顺畅、客人满意度高。
7. 处理餐饮、早餐、会议、宴会相关客诉与突发情况，维护酒店口碑。
8. 完成餐饮营收目标、数据分析、报表上报及活动策划。

二、任职要求
1. 2年以上酒店餐饮部管理经验，熟悉酒店早餐运营、会议厅服务、宴会厅接待全流程。
2. 具备较强的人员管理、现场统筹、成本控制及客户服务能力。
3. 熟悉食品安全、卫生规范、消防要求，具备较强的责任心与执行力。
4. 沟通协调能力强，能抗压，可适应早班、中班及活动加班。
5. 有星级酒店/精品酒店餐饮/会议/宴会管理经验者优先录用。
6. 熟练使用办公软件，具备基础报表制作与数据分析能力。