会所厨师

一、岗位职责

1.菜品研发：根据会所接待需求、季节变化及口味偏好，定期研发新菜品，优化菜品结构，提升用餐品质与特色。
2.烹饪制作：负责会所日常餐食、接待用餐的烹饪工作，严格把控菜品口味、品相、卫生与安全，保证出品质量。
3.食材选购：根据用餐需求，精准采购新鲜、优质、合规的食材，控制食材成本，做好食材验收与储存管理。
4.场地卫生：负责会所全部区域、特别是操作台面、厨具餐具的清洁消毒与卫生维护，保持工作环境整洁规范，符合食品安全标准。
5.完成上级安排的其他相关工作。

二、任职要求
1.年龄25-50岁之间，身体健康，持有有效健康证，热爱烹饪工作，有会所、3年以上餐饮从业经验者优先；
2.熟悉各类菜品制作工艺，具备独立菜品研发、食材搭配与成本控制能力；
3.工作认真负责、细心干净，恪守食品安全与卫生规范；
4.服从管理，能配合会所接待安排，具备良好的职业素养。