切配

1.能够按照厨师长安排，做好食材清洗、切配、改刀、台账效期表填写等工作。
2.严格把控食材新鲜度，做好食材分类存放与先进先出，减少浪费。
3.配合出餐流程，保证切配速度与质量，满足日常营业需求。
4.负责操作台、刀具、砧板、冰柜等区域的清洁与卫生。
5.遵守厨房安全操作规范，注意防火、防伤、防食物中毒。
6.服从管理，配合团队完成日常工作及临时安排。